Est-il dangereux de manger du porc?
Il n’y a aucun risque à manger du porc bien cuit.
Par contre, des experts de l’OMS ont recommandé de ne pas consommé la viande provenant de porcs infectés. Il existe un risque théorique que le virus survive dans la viande crue congelée.
Au Canada cette recommandation ne change pas vraiment grand chose, car les porcs malades ne sont pas abattus pour la consommation. De plus la viande de porc est consommée cuite. Le risque pourrait être présent dans les endroits où l’on manipule des carcasses d’animaux,comme les abattoirs.
Les représentants des éleveurs de porcs n’ont pas été long à réagir, jugeant cette mesure inappropriée et inutile, d’autant plus qu’ils rencontrent déjà des difficultés importantes à maintenir leur marché.
Les décisions de certains pays comme la Russie,d’interdire l’importation de viande de porc en provenance du Canada ou des États-Unis n’a rien amélioré.
written by Michel
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Les données de surveillance de la grippe de type A H1N1 sont annoncées quotidiennement. S’il est prévisible que le nombre total de cas confirmé augmente au fil du temps, la vitesse à laquelle cette augmentation se fait semble diminuer. Le 6 mai 2008 1893 cas d’infection par le virus de la grippe porcine A H1N1 ont été confirmés dans le monde. La progression du nombre de cas ne surprend personne. La plupart des cas sont toujours bénins avec très peu d’hospitalisation et 31 décès, principalement au Mexique. La transmission interhumaine semble se confirmer dans plusieurs pays. Si la tendance se maintient, l’Organisation mondiale de la santé va probablement augmenter son degré d »alerte à la pandémie au niveau 6 dans les prochains jours ou semaines.
Les experts de l’OMS se demandent toujours se qui adviendra à l’automne lorsque le virus de la grippe saisonnière sera de retour.
written by Michel
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Plusieurs experts affirment que le virus à l’origine de l’épidémie grippale mondiale actuelle est bel et bien d’origine porcine d’un point de vue génétique.
Après avoir jonglé avec plusieurs appellations, l’Organisation mondiale de la santé a finalement décidé la semaine dernière de choisir l’appellation «virus de l’influenza de type A (H1N1)» afin de désigner le virus grippal à l’origine de l’épidémie actuelle.
Les centres américains de contrôle des maladies optent, pour leur part, pour la désignation virus influenza 2009 (H1N1).
Pourquoi tant d’hésitations et autant de noms pour un virus qui semble anodin?
Génétiquement ce virus de la grippe 2009 est une mosaïque d’ARN composée de 8 segments dont 6 purement porcins et deux autres, de virus aviaire et humain, mais ayant vécu dans le porc depuis une décennie. Les virus les plus proches génétiquement du virus influenza porcin 2009 A H1N1 sont les virus de la grippe porcine originaire d’Amérique du Nord et d’Eurasie, d’où son nom de virus porcin.
Malgré cette appellation ce n’est qu’en rétrospective que le virus a réellement été identifié chez le porc. C’est en effet la semaine passée que des chercheurs de l’Alberta ont pu confirmer que des porcs de l’Alberta, au Canada, avaient été infectés par ce virus. L’opinion populaire s’est emparée du nom de «virus porcin» pour imaginer que le virus se transmettait du porc à l’homme. D’autres on pensé que l’on pouvait attraper la grippe porcine en mangeant du porc. Plusieurs pays ont interdit l’importation de porc en provenance d’Amérique du Nord. Pire encore, en Égypte on a ordonné l’abattage de tous les porcs. Tout ceci sans aucune raison scientifique.
Il est connu depuis longtemps, et fréquent, que des animaux comme les oiseaux et les porcs attrappent la grippe ou l‘influenza. La seule nouveauté ici est que le virus de la grippe 2009 A H1N1 soit un amalgame de séquences génétiques originales jamais observées auparavant. Le nom de virus de l’influenza de type A H1N1 lui convient donc mieux que virus de la «grippe porcine» ou virus de la «grippe du Mexique». Il semblerait que les premiers cas d’infection par le virus de la grippe H1N1 soient originaires de la Californie près du Mexique et non du Mexique comme on croyait auparavant.
written by Michel
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